Pancakes

Μια ωραία μέρα ξεκινάει μ ένα γευστικό  πρωινό γεύμα ή τελειώνει με μια βραδινή λιγούρα!

Υλικά:

• 1½ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1¼ κούπας γάλα φρέσκο
• 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο
• 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο, κρύο

Κοσκινίζουµε το αλεύρι, το µπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα µπολ.  Προσθέτουµε το αυγό, το κρύο βούτυρο και το γάλα. Ανακατεύουµε πολύ καλά το χυλό µε το σύρµα και το αφήνουμε να σταθεί για 15΄.

Ζεσταίνουµε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουµε ένα µικρό κοµµάτι βούτυρο και το απλώνουμε σε όλο την επιφάνεια του τηγανιού. Με µια κουτάλα βάζουµε περίπου µισή κουταλιά µείγµα στο τηγάνι. Αφήνουµε για λίγο να ψηθεί από τη µία πλευρά. Μόλις εµφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια, µε σπάτουλα αναποδογυρίζουµε το pancake να ψηθεί κι από την άλλη.

Μπορούμε να τα σερβίρουµε με µέλι - γιαούρτι και ξηρούς καρπούς, µέλι και φρούτα ή σπιτική κρέμα φουντουκιού από το θερμομίξερ! (όπως κάνει και η Άντα)

Happy Mummy

 Φώτο: Άντα Καλ